evde iskender nasıl yapılır ne demek?

Evde İskender Yapımı

İskender, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Evde de kolayca hazırlanabilir. İşte adım adım evde iskender yapımı:

Malzemeler:

• Döner: Hazır döner kullanabilir veya evde döner yapabilirsiniz.
• Pide: Tırnaklı pide veya lavaş kullanabilirsiniz.
• Tereyağlı Domates Sosu:
  • Domates salçası
  • Tereyağı
  • Su
  • Tuz, karabiber
• Yoğurt: Sarımsaklı yoğurt tercih edilir.
• Tereyağı (Geze Dökmek İçin): Eritilmiş tereyağı
• İsteğe Bağlı:
  • Biber salçası
  • Kekik, pul biber

Hazırlanışı:

1. Pide Hazırlığı: Pideyi küp küp doğrayın ve hafifçe kızartın.
2. Domates Sosu: Tereyağını eritin, domates salçasını ekleyip kavurun. Su ekleyip kıvam alana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak biber salçası ekleyebilirsiniz.
3. Döner: Döneri ısıtın veya tavada hafifçe kızartın.
4. Yoğurt: Yoğurdu sarımsakla karıştırın.
5. Servis:
   • Servis tabağına kızarmış pideleri yayın.
   • Üzerine domates sosunu gezdirin.
   • Döneri pidelerin üzerine yerleştirin.
   • Sarımsaklı yoğurdu dönerin yanına veya üzerine ekleyin.
   • Eritilmiş tereyağını (geze) yemeğin üzerine gezdirin.
   • İsteğe bağlı olarak pul biber ve kekik serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Dönerin kalitesi, iskenderin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse kaliteli döner kullanmaya özen gösterin.
• Domates sosunun kıvamı önemlidir. Ne çok sulu ne de çok katı olmamalıdır.
• Tereyağının kalitesi de lezzeti etkiler.
• Servis yaparken tüm malzemelerin sıcak olmasına dikkat edin.

Afiyet olsun!